Zusammenfassung: Bitterer Geschmack hat grundsätzlich die Funktion, Menschen und Tiere vor giftiger Nahrung zu warnen. Doch er kann Pflanzen auch lediglich dazu dienen, Fressfeinde abzuwehren. Viele Bitterstoffe sind daher nicht giftig und haben sogar positive gesundheitliche Auswirkungen. Wer nicht gerne Artischocken, Chicorée, Radicchio & Co. isst, greift einfach zu Bitterstofftropfen. Inhaltsverzeichnis So wirken Bitterstoffe Die […]